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牌 坊 街 特 产 店
潮州属亚热带海洋心季风气候,主要河流有韩江和黄冈河等。特产主要有:潮州柑、凤凰单丛、潮汕橄榄菜、潮汕贡菜、凤凰单丛、高堂菜脯、饶平狮头鹅等。
1、鼠曲粿
潮州鼠曲粿是广东潮州的特色风味美食,是当地的名优特产。
2、香雾
潮州盛产无花果,无花果,又俗称“香雾”,是一种花果同体的果树,果实形似秤锭,皮色红里透白。色调鲜艳,肉脆汁多,口味清爽微含芳香,当果熟挂枝时,红果绿叶,娇嫩欲滴,令人赏心悦目。
3、沙茶酱
沙茶酱,是盛行福建省、广东省等地的一种混合型调味品。色泽淡褐,呈糊酱状,具有大蒜、洋葱、花生米等特殊的复合香味、虾米和生抽的复合鲜咸味,以及轻微的甜、辣味。(印尼语:Satay)原是印度尼西亚的一种风味食品。其原义是烤肉串,多用羊肉、鸡肉或猪肉,所用的调料味道辛辣。
4、西岩乌龙茶西岩乌龙茶为地理标志产品,1994年获广东省名茶评比金奖,1995年获中国第二届农业博览会金奖,2003年获第五届“中茶杯”全国名优茶评比金奖。
5、返沙芋头返沙芋头,是广东潮州的名小吃,经常作为潮菜筵席上的配桌点心,受到潮州人的喜爱。
6、饶平狮头鹅饶平狮头鹅为地理标志产品,中国农村培育出的最大优良品种鹅,也是世界上的大型鹅之一。原产广东饶平县浮滨乡。
7、潮州腐如饼潮州腐如饼,是广东潮州著名的饼食之一。其香味的浓郁,甜而不腻,是饼食中的佼佼者。
8、高堂菜脯高堂菜脯是国家地理标志保护产品。高堂菜脯是广东潮州一带的汉族风味名菜,属于粤菜系。菜脯,即萝卜干。因萝卜在潮汕俗称“菜头”,故称“菜脯”,是潮汕地区的特产之一。产于广东省饶平县高堂镇的菜脯更以其色泽黄珀鲜艳,味道香甜,肉厚酥脆等特点而著称,深受群众喜爱。
9、潮汕橄榄菜
潮汕橄榄菜,为地理标志保护产品。